Składniki:
- 50 dag brokułów
- 1,5 l bulionu
- 1 cebula
- 3 łyżki masła
- 4 łyżki mąki
- sok z cytryny
- natka pietruszki
- sól, pieprz
Reklama
Sposób przygotowania:
- Brokuły umyć, odciąć różyczki, a łodyżki drobno pokroić.
- Cebulę drobno posiekać i zeszklić na maśle, ciągle mieszając.
- Do cebuli dodać brokuły i dusić 5 minut pod przykryciem.
- Wszystko zaprawić mąką i dusić jeszcze kilka minut, a następnie wlać do tego bulion i doprowadzić do wrzenia.
- Gotować zupę kolejne 15 minut pod przykryciem, a potem zmiksować ją, doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
- Przed podaniem posypać natką pietruszki.