Składniki:
- 1 kg młodej cukinii
- ½ pęczka bazylii
- 2 ząbki czosnku
- 1 l wody
- sok z cytryny
- 1 dojrzały pomidor
- 1 awokado
- oliwa
- sól
Reklama
Sposób przygotowania:
- Cukinię pokrojoną w kostkę ugotować w osolonej wodzie z czosnkiem posiekanym w talarki, a następnie wszystko przestudzić i zmiksować.
- Awokado i pomidora pokroić w grubą kostkę, doprawić oliwą, solą i sokiem z cytryny oraz posiekaną bazylią (kilka liści zostawić do dekoracji).
- Zupę schłodzić w lodówce.
- Przed podaniem do każdej porcji nałożyć łyżkę mieszanki pomidora i awokado oraz przybrać listkiem bazylii.