Składniki:
- 1 mały seler
- 4 łodygi selera naciowego
- 10 dag bryndzy
- 10 dag twarożku
- pół świeżego ogórka
- 5 rzodkiewek
- 5 łyżek posiekanej natki pietruszki, koperku i szczypiorku
- kilka liści sałaty
- sól, pieprz
Reklama
Sposób wykonania:
- Seler korzeniowy zetrzeć na jarzynowej tarce, a naciowy drobno pokroić.
- Bryndzę i twarożek połączyć i zmiksować, przyprawić solą i pieprzem, dodać oba rodzaje selera.
- Z powstałej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać je w zieleninie.
- Ułożyć na liściach sałaty, udekorować plasterkami ogórka i rzodkiewkami.
BRYNDZA
„Ale bryndza” – tak czasami określa się jakąś miernotę. Jednak bryndza, która występuje w naszych przepisach, miernotą nie jest – to ogromnie smakowity ser z mleka owczego, czasami z dodatkiem krowiego. Jego produkcją zajmują się przede wszystkim podhalańscy górale, którzy technologię wytwarzania i przetwarzania serów z owczego mleka, na przykład na znane wszystkim oscypki, opanowali do perfekcji.
Bryndza, wymieszana z koperkiem, żółtkiem i odrobiną masła – to oryginalne nadzienie do naleśników, które polane śmietaną, posypane startym oscypkiem i zapieczone w piekarniku smakują wybornie.
Wartość odżywcza jednej porcji:
- 57 kcal
- Białko: 6,7 g
- Tłuszcz: 1,5 g
- Węglowodany: 6,7 g