Składniki:
- 1 kg mięsa z królika
- 2 szklanki octu winnego
- 2 szklanki wody
- 1 cebula
- 2 marchewki
- oliwa z oliwek
- ziele angielskie
- goździki
- sól, pieprz
Reklama
Sposób przygotowania:
- Przyrządzić zalewę: ocet winny wymieszać z wodą, łyżką soli kuchennej, cebulą i marchewką pokrojonymi w plastry oraz kilkunastoma ziarnami ziela i goździkami.
- Mięso podzielić na porcje i włożyć do marynaty na 48 godzin.
- Osączone z zalewy mięso podsmażyć na głębokiej patelni na oliwie, dodać półtorej szklanki zalewy, przykryć i dusić do miękkości.
- Aby poprawić wchłanianie żelaza z tego dania, podać do posiłku szklankę soku pomarańczowego lub z czarnej porzeczki.