Składniki:
- 5 jajek
- 5 średnich pomidorów
- 5 średnich ziemniaków
- 1 pęczek pietruszki lub szczypiorku (według uznania)
- 3 łyżki oliwy
- sól i pieprz
Reklama
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i pokroić w talarki.
- Pomidory pokroić w plastry.
- Dno głębokiej patelni wysmarować oliwą, ułożyć warstwę ziemniaków, posypać pieprzem i połową posiekanej natki pietruszki lub posiekanego szczypiorku (według uznania).
- Jajka roztrzepać, wylać na ziemniaki i przykryć plastrami pomidorów, posypać resztą zieleniny.
- Przykryć i na małym ogniu zapiekać aż do ścięcia jajek. Podawać na gorąco.