Diety - poradnia.pl

Czarne jagody – właściwości prozdrowotne

Sun, 22 Aug 2010 22:50:00 +0000

Kto nie zna fantastycznego smaku pierogów z jagodami albo letniej zupy z tych owoców? Od czerwca do września w prawie wszystkich lasach, zwłaszcza iglastych i mieszanych, pełno jest soczystych ciemnofioletowych kuleczek rosnących na krzewinkach osiągających od 15 do 60 cm wysokości.

Prozdrowotne właściwości czarnych jagód – zarówno owoców, jak i listków – znane są i wykorzystywane od dawna. Wyciągi z tych owoców są jednym z najważniejszych środków roślinnych wspomagających leczenie chorób oczu, gdyż wzmacniają najmniejsze naczynia krwionośne (włosowate), dzięki czemu ułatwiają mikrokrążenie w naczyniach oka.

Winogrona – chronią przed wolnymi rodnikami

Thu, 12 Aug 2010 23:55:00 +0000

Winogrona zawierają najwięcej związków polifenolowych wśród wszystkich owoców. Naukowo udowodniony dobroczynny wpływ polifenoli zawartych w owocach winogron na układ krwionośny nie jest jedynym pozytywnym aspektem wykorzystania tych owoców. Jedzenie produktów zawierających związki polifenolowe umożliwia przyswojenie ich przez wszystkie, łącznie z mózgową, tkanki organizmu i odpowiednie ich wykorzystanie w walce z wolnymi rodnikami.

Orzechy – właściwości zdrowotne

Fri, 06 Aug 2010 02:20:00 +0000

Orzechy – suche niepękające owoce jednonasienne o zdrewniałej łupinie. Prażone, solone, w miodzie, czekoladzie lub w papryce, albo sauté – prosto z łupiny. Zwłaszcza te ostatnie powinny stanowić składnik codziennej zdrowej diety, bowiem są jednym z najbogatszych źródeł antyoksydantów: witaminy E, selenu (najwięcej go jest w orzechach brazylijskich), tiaminy (witamina B1) i niacyny (witamina PP). Są ponadto dobrym źródłem błonnika, łatwo przyswajalnego białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych, które minimalizują zagrożenie atakiem serca i chorobą naczyń wieńcowych.

Granat – co w nim dobrego

Wed, 19 May 2010 02:30:00 +0000

TE, KTÓRE MOŻNA DOSTAĆ W NASZYCH SUPERMARKETACH, WYGLĄDAJĄ NA PIERWSZY RZUT OKA NIEZBYT ATRAKCYJNIE: ot, niekształtna kula, z daleka przypominająca w kolorze lekko obitą brzoskwinię. Przepołowiony – pokaże, że ma grubą skórę, przerośniętą wewnątrz białą, gorzką jakby gąbkę, kryjącą niezliczone pestki w kwaskowatej, różowoczerwonej przezroczystej otoczce. Wyjątkowy, orzeźwiający smak granatu, z lekką goryczką z rozgryzionych pestek, nie da się porównać z niczym innym. A to nie jedyna jego zaleta.

Gorczyca czarna i biała: właściwości lecznicze

Sun, 02 May 2010 03:55:00 +0000

Te dwie rośliny, choć łączy je wspólna nazwa, mają działanie tak odmienne, że w poradniku Ożarowskiego jedną od drugiej dzieli 158 stron. Bierze się to z ich łacińskich nazw: Brassica nigra – to gorczyca czarna, Sinapis alba – biała. W językach zachodnioeuropejskich położono nacisk na ich zastosowanie przy produkcji musztardy i po angielsku nazywają się black mustardi i white mustardi, po francusku – moutarde noire i seneve blanc. Z czego notabene wynika, że Francuzi do produkcji musztardy używali gorczycy czarnej. Są jeszcze inne gatunki – np. nasza podobna do białej gorczyca polna, zwana ognichą, czy szeroko rozpowszechniona w Azji Średniej gorczyca modra, zwana sarepską lub chińską – nas jednak interesują głównie czarna i biała.

Papaja – wspomaga trawienie

Sun, 28 Mar 2010 04:55:00 +0000

Papaja. Owoc wielkości głowy ludzkiej, o żółtopomarańczowej skórce, miękkim, słodkim i soczystym miąższu, konsystencji masła, tyle że bez tłuszczu. W miąższu znajdują się liczne błyszczące, czarne nasiona wielkości pieprzu, zapachem przypominające rzeżuchę i mające ostry smak ze względu na zawartość oleju gorczycznego. Miąższ jest prawie pozbawiony kwasów i tym smaczniejszy, im bardziej pomarańczowy. Sok mleczny rośliny zawiera enzymy profeolityczne – papainę i chymopapainę, które pomagają w kłopotach trawiennych.

Karczoch zwyczajny – chroni wątrobę

Wed, 17 Mar 2010 01:50:00 +0000

Jest jedną z najstarszych roślin warzywnych znanych człowiekowi. Wyglądem przypomina oset, ma lekko gorzkawy smak. Ta goryczka jest jego największą zaletą, świadczy bowiem o istnieniu w jego liściach i zielu cennego związku leczniczego zwanego cynaryną. Kiedyś uchodził za rarytas dostępny tylko w wyższych sferach. Przypisywano mu też właściwości afrodyzjaku.

Karczoch pochodzi z Etiopii, skąd został przeniesiony do starożytnego Egiptu, Rzymu i Grecji, gdzie uchodził za luksusowe warzywo. Spożywany był w bogatych domach, w różnych postaciach – na surowo lub ugotowany.

Granat - symbol życia, zdrowia i obfitości

Wed, 10 Feb 2010 12:26:57 +0000

Granat (Punica granatum) to owoc od wieków uznawany za symbol życia, zdrowia i obfitości. Ceniony za walory smakowe, bogaty w ważne dla organizmu substancje, kilka lat temu trafił na listę superowoców. Tym pojęciem określa się owoce o wyjątkowych wartościach prozdrowotnych: odżywczych oraz silnie antyoksydacyjnych (przeciwutleniających).

Dieta ketogeniczna

Fri, 29 Jan 2010 14:00:00 +0000

Na śniadanie, obiad i kolację masło z bitą śmietaną i majonezem, a do picia oliwa z oliwek na ciepło? Cóż to za wynalazek i czy taki sposób odżywiania może w ogóle komukolwiek kojarzyć się z dobroczynnym wpływem na zdrowie?

Wymieniony wyżej zestaw spożywczy to oczywiście żart. Istnieje jednak opracowana w USA i stosowana głównie u dzieci chorych na padaczkę pewna dieta wysokotłuszczowa zwana ketogeniczną. I o niej właśnie tu opowiemy.

Granaty – niszczą wolne rodniki

Mon, 14 Dec 2009 08:41:33 +0000

Jeden owoc zaspokaja 40 proc. dziennego zapotrzebowania dorosłego człowieka na witaminę C. Granaty są też bogatym źródłem kwasu foliowego oraz antyoksydantów, zapobiegają starzeniu się i chorobom nowotworowym, są wyjątkowo skuteczne w niszczeniu wolnych rodników tlenowych.

W starożytnym Egipcie wyciąg z granatu uważany był za symbol płodności i za owoc przynoszący szczęście. Hipokrates zalecał na dolegliwości żołądkowe sok z granatu, który jest także pomocny przy nadciśnieniu, astmie i anginie, ułatwia trawienie, łagodzi zaziębienie, zmniejsza skłonność do nudności, ma działanie przeciwpasożytnicze, zwiększa odporność na infekcje, wspiera pracę nerek i wątroby, stosuje się go w chorobach dziąseł.